Pain plat maison

pain plat grillé, houmous
grilled flat bread, hummus

- 13 -

Falafels

falafels croustillants, mayonnaise aux herbes
crispy falafels, herb mayo

– 10 -

Crudo du jour
crudo of the day

pm / mp

Boeuf
tartare de boeuf, kamouneh, piment kashmiri, bulgur frit, menthe
beef tartare, kamouneh, kashmiri pepper, fried bulgur, mint

– 24 –

Endives
salade endives, radicchio, raisins verts, vinaigrette aux herbes, graines de citrouille et graines de tournesol
endive salad, radicchio, green grapes, herb vinaigrette, pumpkin seeds and sunflower seeds

– 18 –

Verte de la Fermette

oignon frit, zaatar, huile d’ail confit, vinaigrette acidulée

salad from the fermette, fried onion, zaatar, confit garlic oil, acidulous vinaigrette
– 16 –

Courgette

fromage çökelek maison, dukkah à la pistache, huiles d’herbes, basilic

zucchini, homemade çökelek cheese, pistachio dukkah, herb oils, basil

- 18 -

Calmar Humboldt

laque de pomme grenade, labneh à la rose
humboldt squid, pomegranate, rose labneh

- 26 -

Keftas de poulet (3)

sucrine, yogourt à la menthe, harissa maison
gem lettuce, mint yoghurt, homemade harrissa
– 17 –

Maquereau
fumet timidement fumé, pommes de terre croquantes, herbes

smoked fumet, blanched potatoes, herbs
- 27 -

Viande

jus, beurre composé rehaussé

jus, savory compound butter
- pm -

Pâtes du jour
pasta of the day

pm / mp